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So gelingt die leckerste vegetarische Pasta!

So gelingt die leckerste vegetarische Pasta!
So gelingt die leckerste vegetarische Pasta!

Moderator und Hobbykoch Peter Tichatschek kocht ausgewählte Lieblingsrezepte der „Krone“-Leser nach. Heute wird er von unseren Stargästen Therese Herberstein und Florian Kaufmann unterstützt.

Am Menüplan steht vegetarische Pasta mit Kürbis von Isabella Aistleitner.

Zutaten für 4 Personen:
400 Gramm Hokkaidokürbis
1 Zwiebel
1 Gemüsebrühwürfel
200 Gramm Hörnchen (Nudeln)
150 Gramm Bergkäse oder Parmesan
12 Stk. gekochte Maronen
Olivenöl Salz, Pfeffer

Vegetarische Pasta – Zubereitung:

Kürbis entkernen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Kürbis darin 15 Minuten dünsten. Brühwürfel in 500 ml heißem Wasser auflösen. Pasta und Brühe dazu geben und ca. 10 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind. Käse und Maronen grob hacken, untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die leckerste vegetarische Pasta!


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