Guacamole: So gelingt das Original aus Mexiko!

Guacamole: So gelingt das Original aus Mexiko!

Mit dem Siegeszug der Avocado hat Guacamole weltweite Beliebtheit erlangt. Doch außerhalb von Mexiko handelt es sich dabei meist nicht um echte Guacamole. Spitzen-Chefin Ana Martorell aus Mexiko-Stadt weiß, wie das Original aus Mexiko zubereitet wird.

Unreife Avocado in nur 10 Minuten weich machen

Wir alle kennen es: Hier und da ist der Heißhunger auf die geliebte Avocado so groß, dass wir es nicht mehr aushalten und sie aufschneiden. Dann erwartet uns die harte Wahrheit, und die ganze Vorfreude auf die gesunde Leckerei war für die Katz‘. Allerdings gibt es zwei einfache Tricks, mit denen wir eine harte Avocado in Null Komma Nichts nachreifen lassen können, ohne, dass sie schlecht wird.

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