Kochvideo

Bridgerton | Snackflix & Chill: Rhabarber-Törtchen #Shorts #Bridgerton

✨Snackflix And Chill✨

Wir haben ein wirklich skandalöses Gerücht gehört: Auch dieses Mal haben es @shemesh.kitchen nicht geschafft, ein leichteres Rezept zu kreieren. Was anderes wäre allerdings auch nicht passend für den Start der zweiten Staffel von Bridgerton.

Die Törtchen haben vier Schichten und brauchen deshalb ein bisschen Zeit. Das Ergebnis ist aber auch wirklich lecker und jede der vier Komponenten an sich ein geiles Rezept.

Pochierter Rhabarber:
200 g Zucker
300 g Wasser
20 g Grenadine (optional, für extra Pink)
Vanilleschote oder Paste
Prise Salz
4 Stangen Rhabarber, klein geschnitten (je nach Form)

Alles außer dem Rhabarber zusammen aufkochen. Sofort auf den geschnittenen Rhabarber gießen. Abkühlen lassen, dann in die Förmchen legen.

Rhabarber-Kompott:
300 g Rhabarber, grob geschnitten
100 g Zucker
Prise Salz
50 g weißer Portwein (optional)
Vanilleschote oder Paste
20 g Grenadine
Ein Spritzer Holunderblütensirup (optional)
5 g Pektin (kann mit Gelatine oder Gelierzucker ersetzt werden)

Alles zusammen kochen, auf den pochiertem Rhabarber in die Förmchen spritzen und einfrieren.

Creme Mousseline:
450 g Milch
1 Vanillestange
40 g Stärke
80 g Zucker
4 Eigelb
50 g Butter

Eigelb mit Zucker aufschlagen, Stärke dazugeben und mischen.
Milch mit Vanille erhitzen, nicht ganz kochen lassen. Passieren und heiß in die Eigelb-Mischung geben. Dabei ständig rühren. Die Masse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig rühren. Die Butter dazugeben und rühren, bis die Creme glatt und dick ist. In einen Spritzbeutel umfüllen. Auf den gefrorenen (oder sehr kalten) Rhabarber spritzen.

Butterkekse:
200 g Mehl
50 g weißer Zucker
40 g brauner Zucker
5 g Salz
125 g Butter, in kleine Würfel geschnitten, eingefroren
1 Ei

Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Butter dazugeben und kurz mixen. Ei dazugeben und noch einmal kurz mixen. Das Ergebnis muss nicht ganz glatt sein. Je weniger der Teig verarbeitet wird, desto besser wird die Konsistenz. Den Teig minde…

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KITZ | Snackflix & Chill: Goldenes Eiscreme-Sandwich #Shorts #Bridgerton
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Mit dem Hochzeitsentschluss von Vizegraf Anthony Bridgerton kollidieren Pflicht, Verlangen und Skandale, als die eigenwillige Schwester seiner Braut sein Interesse weckt.

Snackflix & Chill #Cheerleading #shorts #BreakfastTacos

✨Snackflix And Chill✨

Breakfast Tacos gehören zu Texas wie Cheerleading zum Navarro College. Zur zweiten Staffel von CHEERLEADING haben @shemesh.kitchen mit Tacos geturnt.

Zutaten
(für eine mittelgroße Taco-Pyramide)

Refried Beans:
2 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt
1 Habanero, halbiert, ohne Kerne
1 EL Olivenöl
½ kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Stange Staudensellerie, halbiert
½ TL geräuchertes Paprikapulver
1 Dose Kidneybohnen
Salz
1 EL Butter (optional)
1 Limette, Saft und Abrieb

Knoblauch, Chili und Öl in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anschwitzen. Zwiebeln, Paprikapulver und ein wenig Salz dazugeben. 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig und leicht braun werden. Bohnen dazugeben, ca. 8-10 Minuten köcheln lassen und dabei die Bohnen leicht zerdrücken. Zum Schluss Butter, Limette und eventuell mehr Salz dazugeben.

Tomatensalsa:
3 Tomaten, halbiert
1 Knoblauchzehe, geschält
½ kleine rote Zwiebel, klein geschnitten
1 Limette, Saft und Abrieb
Salz
1 EL Olivenöl

Tomaten und Knoblauch fein reiben, alle Zutaten mischen.

Rührei:
5 Eier
100g Cheddar, gerieben
1 EL Butter
Salz zum Abschmecken

Eier verquirlen. Butter in einer Pfanne auf niedriger Hitze zerlassen und Eier dazu geben. Mit einem Pfannenwender immer wieder falten, nicht zu stark rühren. Wenn die Eier halb gar sind, den Cheddar dazu geben und weiter falten. Eier von der Kochstelle nehmen, sobald sie komplett fest sind (nicht zu lange kochen, sonst werden sie trocken!).

Tacos bauen:
12 knusprige Taco Shells
1 Becher Saure Sahne
Riesen-Avocado, in Scheiben
1 Bund Koriander
etwas Limettensaft

Eine Taco Shell mit 1 bis 2 Scheiben Avocado, 1 EL Rührei, 1 bis 2 EL Bohnenpampe, 1 EL Saurer Sahne, 1 EL Tomatensalsa, etwas Koriander und ein paar Spritzern Limettensaft befüllen. Tacos vorsichtig übereinander stapeln (oder auf einem Teller drapieren). Nicht abstürzen.

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Hoch- und Tiefpunkte sorgen im Cheerleading-Programm des Navarro College für Ruhm, Reichtum und Kummer und heizen die Rivalität mit Trinity Valley College weiter an.

KITZ | Snackflix & Chill: Goldenes Eiscreme-Sandwich #Shorts #Kitz

KITZ ist da! Hier kommt das passende Rezept für ein Eiscreme-Sandwich, das fast so dekadent ist wie die Partys in Kitzbühel – zubereitet von shemesh.kitchen.

Zutaten:
(Für 1-6 Personen)

Karamellisierte weiße Schokolade Semifreddo:
200g + 50g Schlagsahne
200g weiße Schokolade, gehackt
4 Eigelb
60g Zucker
Prise Salz
1 TL Vanille-Paste
2-3 Tropfen Weißes Trüffelöl (ja, wirklich)

200g Sahne so lange schlagen, bis sie fast fest ist, aber noch etwas „fließt“. Kalt stellen.
Schokolade hacken und bei 160 Grad ca. 8 Minuten backen. Dann vorsichtig umrühren und nochmal 5 Minuten backen, bis die Schokolade hellbraun ist. Versucht, nicht gleich alles wegzunaschen, sie ist sehr heiß. Erstmal warten, dann futtern.

150g von der Schokolade (falls nach dem Probieren noch so viel übrig ist) mit 50g Sahne im Wasserbad schmelzen. Eigelb, Zucker, Salz und Vanille im separaten Wasserbad aufschlagen, bis alles hell und sehr fluffig ist. Schokolade langsam in die Ei-Mischung geben und dabei rühren. 10 Minuten abkühlen lassen, dann die Sahne in 3 Teilen dazugeben und unterheben. Trüffelöl dazugeben. In eine Auflaufform mit Frischhaltefolie gießen, mit Frischhaltefolie bedecken und einfrieren (mindestens 6 Stunden).

Weiße Schokolade-Macadamia-Kuchenstücke:
100g weiße Schokolade
2 Eier
50g Zucker
Prise Salz
70g Joghurt
70g Rapsöl
100g Mehl
1 TL Backpulver
Eine Handvoll Macadamia, gehackt
50g karamellisierte weiße Schokolade

Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eier, Zucker und Salz aufschlagen, Öl und Joghurt dazugeben und umrühren. Mehl mit Backpulver mischen, zu den Eiern dazugeben und rühren, bis alles vermischt ist. Macadamia und karamellisierte weiße Schokolade unterheben. Teig sehr flach auf ein Ofenblech streichen. Bei 170 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Ausstechen und einfrieren.

Eis ausstechen, ganz elegant und problemlos zwischen zwei Kuchenstücke pressen und wieder mindestens 15 Minuten im Tiefkühlfach chillen lassen.

Goldene Soße:
100g weiße Schokolade
40g Milch
Prise Salz
Ganz ganz viel essbares Silber- und Goldpulver

Schokolade und Milch in einem Wasserbad schmelzen.
Glitzer dazugeben. Küche und Klamotten nie wieder sauber kriegen. Fabulous sein.

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Netflix ist mit 214 Millionen zahlenden Mitgliedern in über 190 Ländern der größte Streaming-Entertainment-Dienst weltweit und bietet Zugriff auf eine große Auswahl vielfältiger Serien, Dokumentationen, Spielfilme und Handyspiele in zahlreichen Sprachen. Mitglieder können die Inhalte jederzeit, überall und mit fast jedem beliebigen internetfähigen Endgerät unbegrenzt streamen, ohne dauerhafte Verpflichtungen einzugehen. Die Wiedergabe der ausgewählten Titel kann dabei ganz ohne Werbeunterbrechungen jederzeit gestartet, unterbrochen und fortgesetzt werden.

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KITZ | Snackflix & Chill: Goldenes Eiscreme-Sandwich #Shorts #Kitz
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Um sich an dem Mädchen zu rächen, das den Tod ihres Bruders zu verschulden hat, schleust sich eine Kellnerin aus Kitzbühel in die jugendliche Schickeria von München ein.

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